úterý 27. září 2011

SALÁT S FÍKY










Salát z mladých lístků s ořechy a medem strčí do kapsy všechny komplikované předkrmy!

CO POTŘEBUJEŠ:
hrst rukoly, hrst lístků mladého salátu nebo polníček. Co kde najdete :)
5 fíků
100g gorgonzoli nebo modrého sýra 
lžíce vlašských ořechů
lžíce piniových oříšků
lžíce medu
lžíce olivového oleje
sůl

Opláchnuté lístky a fíky jsem naaranžovala na talíř, přidala gorgonzolu. Piniové oříšky jsem opražila nasucho v rozpálené pánvi a přihodila s vlašskými ořechy na salát. To vše jsem pokapala medem, který jsem rozehřála v mikrovlnce, aby lépe tekl. Potom jsem salát posolila a polila olivový olejem. Důležité je salát rychle podávat, aby příliš  nezvadl.

pondělí 26. září 2011

DÝŇOVÉ RIZOTO


 

 

 

 

 Dýňová sezóna začíná a tohle rizoto si nenechte ujít! Pokud se rozhodnete, tak určitě použijte rýži na rizoto, určitě použijte pravý vývar a kvalitní parmazán. Rozhodně nebudete litovat.

CO POTŘEBUJEŠ:
60g másla + trochu olivového oleje
1 cibule, nakrájená na jemno
1kg dýně, oloupané nakrájené ( já použila dýni Hokaido, ta se nemusí loupat)
300g kulaté rýže Arborio
250ml bílého vína
1,5 litru horkého kuřecího vývaru
100g strouhaného parmazánu
sůl

  1. Na másle a oleji jsem zpěnila nasekanou cibulku, pak jsem přidala dýni nakrájenou na kostičky. To vše jsem restovala asi 10 minut.
  2. Do pánve jsem přidala rýži, kterou jsem zprudka opražila. Pak jsem směs osolila a svlažila vínem. Rizoto jsem zvolna míchala dál, dokud se alkohol nevyvařil.
  3. Po zhoustnutí jsem postupně po naběračkách přidávala vývar. Rizoto jsem vařila asi 25-30 minut, dokud rýže nebyla uvařená al dente. Doporučuji od rizota nikam neodcházet!:)
  4. Na závěr jsem do rizota přihodila trochu másla a část parmazánu - to vše jsem přiklopila pokličkou a nechala odpočinout. Rizoto musí být tekutý, ale rýže by měla být na skus.
  5. Na ozdobení rizota dejte hoblinky parmazánu, nebo můžete použít sýr mascarpone na zjemnění. 

pondělí 19. září 2011

POMAZÁNKA Z ROMADŮRU


Tohle je vzorek z prázdnin, který jsem trávila na chalupě v Krkonoších. Vařila jsem česká jídla, snědla litry krupicové kaše. Upekla jsem tam dva kynutý koláče, chodila do oldskulových sámošek. Navštívila jsem polské trhy, kde jsem koupila nejbáječnější chleba, který by se zrovna hodil na tuhle pomazánku.


 CO POTŘEBUJEŠ:
200g vyzrálého sýra pokojové teploty - já použila Romadůr
2 malé jarní cibulky
50g tvarohového sýra - já použila Kiri tavený
panák piva
1 lžička mleté sladké papriky
špetka drceného kmínu
hrst petrželky
 sůl 
Sýry jsem rozmačkala vidličkou a promíchala (sýr můžete i nastrouhat). Když směs byla kompaktní, přidala jsem nadrobno nakrájenou cibulku, osolila a dochutila kořením. Přilila jsem pivo, přidala petrželku nakrájenou nadrobno a poprášila paprikou.

pátek 2. září 2011

MARSHMALLOW








Už jste někdy vyzkoušely opékat marshmallow? Opéct na ohni a šoupnout mezi dvě máslové sušenky a kostičku čokolády? Takový sladký hambáč :) Můj kamarád prohlásil, že je to megaprasárnička. :) Odpověď.... Je, ale dobrá :) Snad vás tím moc nepohorším. ))))) Pytel velkých marshmallow jsem koupila v supermarketu Norma.